Das Umwelt-Lexikon

- Veresterung : Für die Herstellung von Pflanzenölestern benötigt man zwei Grundkomponenten: Pflanzenöl und Alkohol. Die Veresterung wird in zwei Schritten vorgenommen. Im ersten Schritt wird das Pflanzenöl in seine freien Fettsäuren und Glycerin aufgespalten. Danach werden die Fettsäuren getrennt, um ein Produkt mit möglichst nur einer Fettsäure zu erhalten. Das Endprodukt wird dann mit Alkohol neu verestert. Pflanzenölmethylester kann zum Beispiel als Biokraftstoff für Dieselmotoren eingesetzt werden.