Hallo Eva
Hmm das Ganze richtig zu definieren ist sicherlich schwer, vorallen weil es Unterschiede zwischen autotropher (Pflanzen) und heterotropher (Tier) Ernährung gibt. Meine Definition würde wie folgt lauten:
Nährstoffe sind die Substanzen, die für den Energiestoffwechsel notwendig sind. Also bei heterotropher Ernährung Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße, und bei autotropher Ernährung Kohlendioxid und Wasser.
Nährsalze sind dagegen die Substanzen, welche die für die Protein- / Enzymgenese notwendigen (essentiellen) Spurenstoffe bereitstellen.
Diese Definition hinkt allerdings etwas z.B. wenn bestimmte Spurenstoffe durch Proteinspaltung bereitgestellt werden. Ist dann das Protein ein Nährsalz? Ich glaube nicht, da es eindeutig den Nährstoffen zugeordnet ist. Die von Dir vorgeschlagene Definition, das Nährsalze immer organisch sind, klappt aber auch nicht, da auch organische Salze z.B. Harnsalze durchaus essentielle Ionen bereitstellen können. Und diese Definition bei autotrophlebenden Organismen gänzlich versagt. Ganz kritisch wird die Abgrenzung bei chemo- autotrophen Bakterien, also Organismen die Chemosynthese betreiben. Keine Ahnung wie das hier zu definieren ist ???
Tschau Uwe
